Sélection de recettes de soupe algérienne

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Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

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Voir aussi

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Vanner une crème à la spatule.

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Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

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Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.

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Potage Choisy, omelette Choisy

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Beurrer une pâte, beurrer un moule

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Fouler une sauce, un potage ou une gelée.

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Petite lettre à la dérive

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